Marie wordt restaurant. Een nieuw concept op dezelfde locatie in een nieuw jasje. De voormalige vloedschuur tegenover de Stapelbakker heeft een opgefrist interieur gekregen én een nieuw team met in de open keuken een jonge chef vol passie; Karol Andracki. In april 2009 alweer 10 jaar geleden, begonnen wij ‘Brasserie Marie’. Het idee was een […]
Lees meer "Van brasserie naar restaurant Marie"Voor ons zijn leven en werken op Mariënwaerdt met elkaar verweven, omdat we wonen op ons levenswerk; het landgoed. Maar hoe is het voor onze medewerkers om op Mariënwaerdt te werken? Tot 1995 telde het landgoed slechts een handjevol medewerkers in de landbouw, het onderhoud en het beheerskantoor. Nu werken ruim 170 mensen op Mariënwaerdt en […]
Lees meer "Werken op Mariënwaerdt?"Vandaag was weer eens een landgoeddag vol uitersten, die ik graag met u deel. robots Het begon met slagroomtaart op de boerderij, omdat onze ‘jongens’ vandaag voor het laatst zelf de zuignappen van de melkinstallatie onder de koeien hingen. Om 9 uur vanmorgen gingen de stoppen uit de oude melkstal en werden, na de taart, […]
Lees meer "Van robot tot kerstconcert"Ja, ja het gaat gebeuren! Donderdag 8 november gaat de Landgoedkeuken Utrecht open. Onze eerste eigen winkel met ontbijt & lunchcafé in de randstad. Na onze pop-up in Leiden hadden wij nog altijd de ambitie om een winkel met café in de stad te beginnen, niet meer pop-up maar voor het echie. Utrecht leek ons […]
Lees meer "Landgoedkeuken Utrecht open!"In de herfst geniet ik van de prachtige kleuren van de eeuwenoude bomen op ons landgoed. Ze doen mij realiseren dat alles altijd in beweging is, dat niets hetzelfde blijft. Zoals ‘wabi-sabi’ zegt uit de Oosterse filosofie; ‘alle dingen zijn vergankelijk, eeuwigheid is niets meer dan een illusie, want alles bevindt zich in een continue […]
Lees meer "Een rode draad met een gouden randje"Geen leven op een landgoed zonder honden! Op Mariënwaerdt is het elke dag dierendag, in elk geval voor onze 5 honden. Frans zegt altijd; als ik in een volgend leven terug mag komen, doe ik dat het liefst als hond bij mezelf. Toegegeven, ze hebben op Mariënwaerdt een mooi leven. ’s Morgens rennen ze de […]
Lees meer "Iedere dag dierendag"De herfst met zijn koude ochtenden en vallende blaadjes is voor veel mensen niet het favoriete jaargetijde. Voor mij wel! De zomer met haar lange dagen vol zon en gezelligheid is heerlijk, maar de herfst geeft mij nieuwe energie. Als ik in de vroege morgen met de honden langs de Linge loop, geeft me dat […]
Lees meer "De herfst op een mooi bord!"Het is toch ongelofelijk? Al die maanden droog, zonnig en warm, hoe kan het? Sinds mei heeft het hier nauwelijks geregend en dat zie je aan alles. De velden zijn geel in plaats van groen, de koeien puffen in de wei en bladeren vallen door de droogte van de bomen. En dan te bedenken dat […]
Lees meer "Wat een zomer!"Op het landgoed is altijd wel wat te doen, maar de laatste maanden waren wel erg rumoerig. Want na 16 jaar Pannenkoekenhuis en 25 jaar Landgoedwinkel was het tijd voor verandering. Stapelbakker In het pannenkoekenhuis was het vooral in het weekend zo druk dat mensen geen tafeltje konden bemachtigen. De keuken was te klein […]
Lees meer "Mijn droomwens in vervulling.."Op 18 mei, de dag voordat Meghan door het middenpad naar haar Harry schreed, sjokte June onze zwarte labrador achter mij aan naar de brievenbus om de krant te halen. Zuchtend plofte ze onderweg een paar keer neer op de oprijlaan. Toen nog niet wetend dat het letterlijk de laatste loodjes waren die ze meesjouwde. […]
Lees meer "De koninklijke zes"